人口約700万人、面積は日本のおよそ1.1倍。

意外にも日本との繋がりはとても深く、1936年に首都アスンシオンから南東約130kmに設定されたラ・コルメナ移住地への入植をきっかけに、現在では約1万人の日本人や日系人が住んでいて、日本語学校まである程です。

そんな遠くて近い国、パラアグアイからオールハンドメイドのラムが届きました。

原材料はすべてオーガニックで、香りや色なども自然由来のもので添加物は一切不使用。

昨今の日本ではもてはやされている感がありますが、パラグアイにおいてオーガニックは「当たり前」なのだそうです。

100％天然の素材で丁寧に作られた原酒をフレンチオーク樽でじっくり寝かせ、Marianne Gran Reserva(マリアンネ グラン レゼルバ)として完成します。

おすすめの飲み方はストレートですが、モヒートにするのもまた一興かもしれません。

まだ日本では珍しいパラグアイ産のラムをぜひお試しくださいませ。

Marianne Gran Reserva(マリアンネ グラン レゼルバ)

1shot　￥1,4oo

BAR SANCTUARY

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少々聞き慣れないカテゴリーですが、ボトルの裏側の原材料名欄にはっきりと「ライス、モルト」と記されています。

「米」ではなく「ライス」としたところに、ライスウイスキーを世界のスタンダードにしていきたいという、製造元である久米仙酒造の強い気持ちが表れているのではないでしょうか。

日本最南端の亜熱帯地域で作られるウイスキーは、通常のウイスキーよりも格段に熟成が進みやすく、短い期間で深い風味と濃縮された味わいを生み出します。

口に含むと、比較的ライトな印象ながらしっかりと泡盛の風味が感じられ、後半はモルトと樽熟成によるウイスキーの余韻が広がり、まさに唯一無二の味わいです。

今回1本のみの入荷となっておりますので、お早めにお試しくださいませ。

「沖縄BLUE 43度」(久米仙酒造)

1Shot ￥1,200　※数量限定

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幼い頃から自身の優れた嗅覚に気付いていたバルド氏の記憶は、視覚ではなく「におい」と繋がっていると言います。

その能力を酒で表現する道を選んだバルド氏が「唯一の口に纏う香水」をコンセプトに、2種類のジンを世に送り出しました。

男性の香水をイメージして作られた「パラチェルソ ジン」と、女性の香水を表現した「ノストラダムス ジン」。

どちらもそのコンセプト通り、香水のごとくトップノートからミドルノート、そしてベースノートへと変化する香りを楽しめます。

また、香りのエッセンスの凝縮度がとても高く、ソーダやトニックウォーターで割ってもしっかりと香りが立ち上がり崩れません。

骨太でスパイシーな「パラチェルソ ジン」はトニックウォーター、華やかで妖艶な香りが特徴の「ノストラダムス ジン」はソーダもしくはソーダ＆トニックウォーターがお勧めです。

スピリッツとしては少々高めの価格設定にはなってしまいますが、それに見合った天然の香料に由来する「奇跡の香り」をご堪能いただけます。

どちらも限定1本のみの入荷となりますので、この機会にぜひお試しくださいませ。

「パラチェルソ ジン」

「ノストラダムス ジン」

1shot 各￥1,500

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信州駒ヶ岳の麓、標高798mと日本で最も高い場所に位置するマルス信州蒸溜所。

その豊かな自然と良質な水から作り出されるシングルモルトウイスキーの中から、当店の取引先である石川酒販様セレクトの一樽より瓶詰めされた278本の内の一本を、今回特別に入荷いたしました。

マルスウイスキーの中でも最もピート香が強い、フェノール値50ppmのヘビリーピーテッド麦芽を使用し、フレンチオーク樽でじっくりと熟成させた力強い味わいが特徴です。

ストレートグラスに注ぎ、香りを嗅ぐと一瞬華やかな印象を受けますが、口に含んだ瞬間にパワフルなピートの風味と樽熟成によるまろやかさ、アルコール度数61度のインパクトが一気に畳み掛けてきます。

初めはその衝撃に圧倒されますが、ひと口飲むごとに香りは甘さを増し、次第に柔らかさが勝ってきます。

アルコール度数が高いので、途中で少量の加水をする事で一層その変化の大きさを楽しめるウイスキーです。

さらに、飲み干したグラスに残る香りは至福そのもの。

次のお酒を注文しても、しばらく手元に置いておく事をおすすめします。

ストレートグラスの中で刻々と味と香りが変化してゆく様は、まさに駒ヶ岳の四季の移ろいを表すかのようです。

コロナ禍で忘れかけていた「一杯のお酒とじっくり時間を掛けて向き合う」という事を思い出させてくれました。

少々お値段は張りますが、ハーフショットでのご提供も承りますので、ウイスキー通の方にはぜひとも味わっていただきたい一本です。

「シングルカスク駒ヶ岳2014 No.2068」

1Shot ￥1,800

Half Shot ￥1,000

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「手造り、高品質」をコンセプトに昔ながらの伝統製法を貫きつつ、石灰岩のブロックで建てられた独特の貯蔵庫での熟成など、ユニークな製造工程に由来する、なめらかな味わいが特徴です。

ウッドフォードリザーブは、SANCTUARYでも非常に人気の高いバーボン・ウイスキー。

しかしながら、バーボン・ウイスキーとしては少々お値段が張るのもまた事実。

「バーボンはやはり安く飲みたい」とおっしゃるお客様も多いのではないでしょうか。

今回そんなお客様の声にお応えして、当店ボトルキープ通常価格￥10,000のところ、￥8,000にてご提供させていただきます。

スモールバッチのプレミアム・バーボンをリーズナブルにお楽しみいただけます。

数量限定でのご提供となっておりますので、バーボン党のお客様はどうぞお早めにご来店くださいませ。

WOODFORD RESERVE ～ウッドフォードリザーブ～

ボトルキープ当店通常価格￥10,000

↓

ボトルフェア特別限定価格 ￥8,000

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ラムの故郷カリブ海の南米地域の音楽やダンスで盛り上がる会場で、ラムの無料試飲会、ボトル販売会、ラムカクテルの販売等をお楽しみいただけるイベントです！

当日券よりも￥500お得な前売チケットは、BAR SANCTUARYでもお取り扱いしております。

去り行く夏を惜しみつつ、ラムと共に今年最後の南国気分を満喫してみてはいかがでしょうか？

「よこはまラムフェスティバル2017」

日時：2017年9月17日（日)　15時～21時
会場：日本丸メモリアルパーク　アリーナ
横浜市西区みなとみらい2-1-1
交通：JR根岸線、横浜市営地下鉄線　「桜木町」駅下車　徒歩５分
みなとみらい線 「みなとみらい」駅または「馬車道」駅下車　徒歩６分
入場料・前売り2,000円　当日2,500円

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今日ご紹介するのは、フランス・コニャック地方で作られるシングルモルト・ウイスキー「BASTILLE（バスティーユ）」。

「え？フランスのシングルモルト？」と思われた方もいらっしゃるかもしれないですが、フランスにはウイスキーを造る蒸留所が25箇所ほどあるそうです。

その多くがフルーツ・ブランデーを造る蒸留所でウイスキーの生産を行っています。

バスティーユ・シングルモルトも、代々ブランデーを造り続けてきた蒸留所で生産されるウイスキーです。

繊細なブランデー作りのノウハウを活かした、滑らかで柔らかな口当たりとやさしい甘みが後を引きます。

コニャック地方唯一のシングルモルト・ウイスキーを、ぜひご堪能くださいませ。

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「GLEN DRONACH 1995 20y Oloroso Sherry Puncheon」。

1995年蒸留、2015年ボトリングの20年熟成。

ひとつの樽から瓶詰めされたカスク・ストレングスで、その本数は691本。

このボトルのカスク・ナンバーは「2902」となっているので、この番号が違えば当然味も異なるということになります。

つまり、同じ味のボトルは世界に691本しか存在しない、貴重なシングル・モルトです。

オロロソシェリー樽での長期熟成ながら、決して甘くなり過ぎていない締まった味わいと、レーズンやメープルシロップを思わせる芳醇な香りは圧巻。

55%のアルコールを感じさせない柔らかさを持ち、シェリー樽好きには堪らない1本です。

少々お値段は張りますが、減少しつつある90年代の貴重なシングルカスクを、ぜひご堪能くださいませ。

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「シングルモルトのロールスロイス」と評される「ザ・マッカラン」の新商品。

12年以上熟成させたアメリカンオークシェリー樽原酒とヨーロピアンオークシェリー樽原酒をヴァッティングさせた、100％シェリー樽原酒の「ザ・マッカラン」。

深刻なシェリー樽不足の中、ザ・マッカラン蒸溜所では自社で製造した樽をシェリー酒業者に無償で提供し、戻って来たシェリー樽を熟成に使うという手法を取っています。

そこまでしてシェリー樽にこだわる「ザ・マッカラン」らしく、芳醇なバニラ香と柔らかな甘みが特徴です。

ほんのり感じるスパイシーさまで心地よく味わえる、ストレートがおすすめ。

飲み切った後の糖蜜のような甘い香りまで、ゆっくりとお楽しみください。

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4月以降、ゴードン ドライジンはリニューアルされ、それぞれアルコール37.5%、40%、43%というラインナップになるそうです。

ゴードン・ジンで個人的に思い出すのは映画「スティング」。

「明日に向って撃て！」のポール・ニューマンとロバート・レッドフォードが再び組んで、マフィアを騙しにかかる詐欺師を演じます。

個人的に好きな映画トップ3に入る作品です。

「スティング」の中で、ポール・ニューマン演じるゴンドーフが、列車の中で行われるポーカーでベロベロに酔っ払ったフリをして、マフィアのボスを騙すシーンがあります。

口の周りを酒で濡らして中身を水に詰め替え、賭場に持ち込んだのがゴードンのボトルでした。

この時のポール・ニューマンの「酒に酔っているフリをしているという芝居」は圧巻！

47度のゴードンが姿を消す前に、「スティング」を肴に一杯いかがですか…？

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