ようやく緊急事態宣言が解除され、2ヶ月半ぶりに営業を再開することができました。
再開後の季節のカクテル第1弾は「かぼちゃ」。
ブランデーをベースにした贅沢で濃厚な味わいに、紅茶のリキュールで上品な香りを添えました。
デザート感覚での締めの一杯におすすめです。
もちろん、アルコールの強さなどはお好みに応じて調整いたしますので、ご遠慮なくお申し付けください。
また、本日10月5日(火)より神奈川県のマスク飲食実施店認証制度の現地確認が完了しましたので、営業時間を17:00〜21:00(酒類の提供は20:00まで)とさせていただきます。
引き続き、徹底した感染対策で安心してお越しいただけるお店を目指してまいります。
その分お客様には数々のご不便をお掛けいたしますが、今後再び飲食店が原因で感染が拡大することを避けるため、何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
BAR SANCTUARY
ヨモギはキク科の多年草で、日本では古くから食用としてだけでなく、お灸のモグサとして使われたり、お風呂に入れたりと、様々な形で親しまれて来ました。
そんなヨモギを使ったカクテルを、新バーテンダー岡野正吾が考案。
桜餅のような風味を持つポーランド産ウォッカ「ズブロッカ」をベースに、日本の春を感じられるモヒートに仕上げました。
夏の暑い日に飲むラムとミントの爽快感あふれるそれとは異った趣で、柔らかな飲み口の後に広がるヨモギの優しい風味とほのかな苦味が心地良い一杯です。
そしてこの苦味、実はタバコとの相性がとても良いのも特徴。
健康増進法の施行により世の中の流れは禁煙へと進んでいますが、愛煙家の皆様には店内で喫煙可能な今のうちに、ぜひとも味わっておいていただきたいカクテルです。
暖かな春の宵、くゆらせた紫煙の下で一献傾けていただければ幸いに存じます。
BAR SANCTUARY
「2019 YOKOHAMA BAR’S DAY 159 カクテル・コンペティション」に当店より出品したオリジナル・カクテル、｢オリエンタル・ローズ｣がグランプリを受賞いたしました。
応援してくださった皆様に、心よりお礼を申し上げます。
中華街をはじめ、異国情緒あふれる町、横浜。
そのエキゾチックな雰囲気を、市の花であるバラのイメージに重ねて作られたカクテルです。
ベースのバーボンをしっかりと効かせつつ、カシスの優しい甘さを金木犀と紅茶の爽やかな香りが包みます。
店主がかつて勤めた中華街への想いと、このカクテルが横浜の地に名を残すようにという願いを込めて創作いたしました。
たくさんの方にこのカクテルをお飲みいただけるよう、BAR SANCTUARYから少しずつ発信して行きたいと思います。
「オリエンタル・ローズ」
フォアローゼズ・ブラック……25ml
桂花陳酒…………………………15ml
ティー・リキュール……………10ml
クレーム・ド・カシス…………10ml
ライム・ジュース………………1tsp
BAR SANCTUARY
星座にちなんだオリジナル・カクテル、「New Constellation（ニュー・コンステレーション）」。
「新たな星座」を意味する、今年のヨコハマカクテルコンペティション出品カクテルです。
プレミアム・ジン「スター・オブ・ボンベイ」をベースに、ライチとレモングラスを合わせ、エキゾチックな雰囲気を醸しつつも、パイナップルの甘みがどこか南国的な味わいを感じさせます。
今夜は七夕、新たに生まれた星のカクテルはいかがでしょうか？
「New Constellation(ニュー・コンステレーション)」
スター・オブ・ボンベイ…25ml
ライチ・ガルーダ…………10ml
パイナップル・ジュース…20ml
レモングラス・シロップ…5ml
レモン・ジュース…………1tsp
ゴールデン・ウィークも後半に入っておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
BAR SANCTUARYでは、この季節にピッタリな文字通り｢ゴールデン｣なフルーツ・カクテルをお出ししております。
産地によって｢愛南ゴールド｣｢宇和ゴールド｣とも呼ばれる、愛媛県産の｢美生柑(みしょうかん)｣。
｢和製グレープフルーツ｣の呼び名も持つその特徴は、たっぷりの果汁とクセのないスッキリとした風味。
グレープフルーツ独特の苦味が得意ではない方でも、美味しく味わっていただけます。
シトラス・ウォッカをベースにレモン・グラスのアクセントを加え、爽やかに仕上げました。
暑い日の一杯目に、ゴクゴク飲めるカクテルです。
数量限定ですので、お早めにどうぞ！
BAR SANCTUARY
WBCワールドベースボールクラシック、いよいよ開幕！
…という事で、ちょっと珍しい野球にちなんだカクテルをご紹介します。
神戸で生まれたと言われるそのカクテルの名は「Ball Park(ボール・パーク)」。
サザン・カンフォートをベースにジャック・ダニエルを加え、ソーダでアップしたシンプルなカクテル。
レモンを絞ると、スッキリと爽やかな味わいに。
発祥は神戸ですが、天気の良いハマスタのデー・ゲームにとても合いそうなレシピです(笑)
今夜はWBC1次ラウンド、侍ジャパン初戦。
対キューバ必勝を願って、｢Ball Park｣で乾杯！！
BAR SANCTUARY
「ラムを創造したラム」と呼ばれ、世界最古の1703年創業の「MOUNT GAY(マウント・ゲイ)」をベースに仕上げるハイボール。
横浜の市花であるバラのシロップを加えた、上品な味わいが特徴です。
現在、横浜市内のバー70店舗以上で飲まれている｢ハマラムハイボール｣。
お店ごとに微妙に異なるその味わいを、飲み比べてみてはいかがでしょうか？
BAR SANCTUARY
KARAOKE
オーセンティックなBARの落ち着きはそのままに、ホテル仕込みの本格カクテルと高音質なカラオケをひとつの空間で。飲む夜も、歌う夜も、SANCTUARYらしくお楽しみいただけます。
